山形县国际经济振兴机构哈尔滨代表处

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 县内的蓝莓栽培是从30多年前开始的,除了用于生吃外,在农场的「采摘体验」也很受欢迎。主要在鹤冈市和寒河江市的高原上栽培约10个品种。6月开出可爱的白色花朵,花结束后结出果实。

 7月中旬是收获的最盛时期,炎热中一粒一粒亲手采摘。因为水分容易损坏,所以雨后等到表面完全干燥后再收获。收获后的第二年还要补充种植土,冬季的雪围也在等着我们。即便如此,生产者也不吝惜劳苦,说「如果花点工夫,那就有味道了」。

 在收获期的田地里,高大的树上结满了蓝紫色的果实。把一粒着色充足的颗粒放进嘴里,会意外地变得甜、恰到好处的酸味和淡淡的香味扩散开来。

酸甜可爱的「蓝莓」和「树莓」

 树莓的独特香味和微酸口感,作为西洋点心的材料很受欢迎。

  最上地区大约10年前开始了栽培。当初,冬季的防雪对策是课题,不过,研究的结果,导入了印巴顶级品种。8月~11月收获,之后将树根砍回,不围雪越冬。第二年,从春天的新芽开始收获果实,确立了最适合最上地区的栽培方法。

 果实柔软容易受伤,所以收获工作很辛苦。不要错过染上红色的时机,一颗一颗地温柔地摘取。这种“纯国产树莓”,有着独特的浓郁香味,甘酸的平衡也很好。

蓝梅

鹤岗市・寒河江市・其他

树莓

新庄市・舟形町・其他

蓝梅

                蓝光:Blueray

                       浅色:Weymouth

                       好地:Chandler

[树莓

 印巴顶级:Himbo Top

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