山形县国际经济振兴机构哈尔滨代表处

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 西梅指的是欧洲产的李子,作为干果也很有名。虽然西梅和李子是兄弟,但其特征是果实和核容易分离。

 在山形县,昭和50年代(1975~1984)试着栽培了西梅,但是没有普及,进入平成以后用大颗粒的品种再开始。这个因生食的丰富味道而受到好评。因为喜欢凉爽的气候,所以县内以村山地区为中心,大部分地区都是在海拔100~200m的地方建造的。

甜的大颗粒生食用很受欢迎的「西梅

 探访了收获期的果园。大颗粒西梅弯弯曲曲的景观十分壮观。不仅日照充足,而且夜间气温低,所以果实充足,糖分也会上升。只是因为不耐雨,所以有必要采取防雨措施。

 「President」和「紫色眼珠(Purple Eye)」是一个70~80g的大球。连皮一起吃的话,适当的酸味和充分的甜味,融化的口感让人感动。近年来,虽然只有30g左右的小颗粒,但糖度高达18度左右,富含酸味少的果汁的「Sunprune」也很受欢迎。

 人们通常认为生的西梅是酸的,但请一定要品尝完全成熟的山形县的西梅。甘甜多汁,香味浓郁,谁都会感受到它的美味。

天童市・寒河江市・村山市・其他

 Sunprune

   紫色眼珠(Purple Eye)

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