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 曾经染红了女性的嘴唇,成为了装点服装的红之源的红花。山形县从15世纪中叶开始栽培。江户时代(1603~1868),质・量都成长为日本第一的产地,享保年间占全国总量的约4成。虽然主要产地是沿着最上川肥沃的土地,但是因为容易起晨雾的气候,所以很容易采摘带刺的红花。

 芭蕉在「奥之细道」之旅中吟诵的「扫眉之貌,红粉之花」这首俳句。可以看到山形红花的繁荣景象。红花交易在与上方的文化交流中也发挥了很大作用,现在县内各地都有关于红花的史迹和资料馆,保留了当时的记录。

江户时代最高品牌 山形的「红花」
享保年间生产全国总量的四成
秋天,山形县产的能够尽早上市优质花卉

 进入明治时期(1868~1912),化学染料开始兴起,红花生产急剧衰退。但是战后,作为山形县的代表花,红花再次受到关注,1982年被选定为山形县的县花。近年来作为自然染料被重新审视,用传统制法制作的红年糕和观赏用的切花也上市了。

 从红花种子中提取的「红花油」(花椰油)含有较多的亚油酸。另外,干燥的花瓣(乱花)被用作中药。

  红花染色是经过让人窒息的作业工序完成的。但是那个颜色深而优雅,湿润而美丽。

山形市・河北町・白町・其它

主要产地
收获时期

7月上旬~7月下旬

花的语言

包容力、狂热、忘我

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