山形县国际经济振兴机构哈尔滨代表处

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 口感松脆,没有腥味,轻滑也是其魅力所在。相传早春气息的类比大叶玉簪,被称为“Obagiboshi”,从北海道到本州多自生,开着淡紫色的秀丽的花。

 温室里的速成栽培是作为多雪地区的冬春作物之一而被种植的。系统是将本地原有品种通过分株等方式增加的。在温床上铺上稻壳,将根株并排铺上土。然后在充分浇水后用塑料拱道围起来,内部一定保持20度温度。芽开始长后再给它充分的浇水。

传达早春气息的清新的「大叶玉簪」

 「重点是,配合芽的生长加入稻壳,使茎部分变白软化。从发芽开始一周~10天就可以收获,在此期间可以放入2~3次稻壳」这是生产者所讲。叶子开始开放后,光照上面的叶子进行绿化,完成了。收获时的长度为20~25厘米,一根一根地挖出。马上水洗的话,在叶下伸长的纯白的茎出现,是透明的美丽。

  另外,在最上地区,即使是同样的促成栽培,也可以通过阻断光来生产强调白色和柔软的大叶玉簪。以「雪大叶玉簪」的品牌名上市,作为即使是生的也能吃到美味的新鲜食材而备受瞩目。

佐町・新庄市・真室川町・最上町・鹤岗市・金山町・上山市・寒河江市・尾花市・酒田市・其他

   促成栽培

                            露天栽培

雪大叶玉簪

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