山形县国际经济振兴机构哈尔滨代表处

2023年度山形县哈尔滨事务所公众微信2022年度山形县哈尔滨事务所公众微信2021年度山形县哈尔滨事务所公众微信2020年度山形县哈尔滨事务所公众微信2019年度山形县哈尔滨事务所公众微信2018年度山形县哈尔滨事务所公众微信2017年度山形县哈尔滨事务所公众微信2016年度山形县哈尔滨事务所公众微信2015年度山形县哈尔滨事务所公众微信2014年度山形县哈尔滨事务所公众微信山形县概要山形县的介绍山形县国际机构山形县官方网站欢迎来山形关于交通山形县故乡工艺品简介山形县故乡工艺品得以产生的三个地域特征现在的山形县故乡工艺品山形铸件山形佛龛天童将棋子置赐捻线绸羽越椴锦故乡工艺品特集山形刀具(山形市)Topics平清水烧(山形市)Topics山形建具(山形市)Topics籐工艺(山形市)Topics丰国草履(寒河江市)Topics绒毯(山边町)Topics镘画(大石田町)Topics新庄龟绫织(新庄市)Topics相良人偶(米泽市)Topics笹野雕刻(米泽市)Topics黑狮子头(长井市)Topics白鹰丝绸(白鹰町)Topics深山和纸(白鹰町)Topics竹涂漆器(鹤岗市)Topics酒田船衣橱(酒田市)Topics工艺品 Topics行业类别一览好产品山形・门户网站山形好产品・工艺品・生活用品真山形・周游真山形・遇見粮食水果山形风味家乡风味畜牧产品海鲜品蔬菜野菜伝統蔬菜蘑菇菌类美食县美酒县山形县(中文)美食县美酒县山形(日本語)山形酒窖地图(清酒)山形酒窖地图(果酒,啤酒和威士忌)山形县乡土菜肴食谱山形县企业数据库山形县汽车关连产业信息发布站点山形县企业与产品、技术介绍山形之旅日本遗产“出羽三山”日本遗产“山寺和红花”携程旅行 宫城县与山形县美好时光 慢悠悠 山形县
电话:0451-51803406
传真:0451-51803408
山形县哈尔滨事务所
微博公众号
山形县哈尔滨事务所微信公众号

 山形县民除了正月以外,在庆祝的喜事上也经常吃年糕。同时在水田里,糯米的种植也很盛行。在这种情况下,县独自开发的糯米「小雪饼」在2006年成为了奖励品种,种植也有所增加。

 这种大米在农业试验场庄内支场(现水田农业试验场)由「绵帽子」和「山形糯米55号」杂交培育。因为耐低温和寒冷,在山中地区也能栽培,抗倒伏能力强,产量良好。口味比主力的「姬年糕」更受好评,因为生年糕的状态延展性更好,所以也适合直接食用生年糕、大福饼等发挥柔软性的加工。因其雪白而得名的小雪饼。制造者、加工业者、消费者,大家应该都会露出笑容。

丰富的年糕文化中有山形县培育的「糯米」
新品种「小雪饼」最适合生年糕和软点心
「山形糯米128号」「出羽年糕」也是

 2017年,新的原创品种「山形糯米128号」也以产量高的早熟系列出道。将捣好的年糕做成年糕块时容易凝固,其特点是容易加工。白、特质、肌理都有着比姬年糕更好的美味,备受瞩目。

 而且,庄内地区根深蒂固的人气「出羽年糕」是1966年诞生的县产品品种。虽然栽培方面不如其他,但是味道特别好。肌理细腻光滑,延展性好,不会煮坏等,固定粉丝很多也是可以理解的。

 山形培育的年糕文化果然还是想用县产的糯米来炒热气氛的。

 点击这里查看:粮食【粳米】

 点击这里查看:山形风味家乡风味【杂煮】

 点击这里查看:山形风味家乡风味【笹卷】

从左边开始:山形糯米128号、姬年糕小雪饼