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　县内的蓝莓栽培是从30多年前开始的，除了用于生吃外，在农场的「采摘体验」也很受欢迎。主要在鹤冈市和寒河江市的高原上栽培约10个品种。6月开出可爱的白色花朵，花结束后结出果实。

　7月中旬是收获的最盛时期，炎热中一粒一粒亲手采摘。因为水分容易损坏，所以雨后等到表面完全干燥后再收获。收获后的第二年还要补充种植土，冬季的雪围也在等着我们。即便如此，生产者也不吝惜劳苦，说「如果花点工夫，那就有味道了」。

　在收获期的田地里，高大的树上结满了蓝紫色的果实。把一粒着色充足的颗粒放进嘴里，会意外地变得甜、恰到好处的酸味和淡淡的香味扩散开来。

(日本第一 美食的县美酒的县山形　~山形美味的～)

酸甜可爱的「蓝莓」和「树莓」
制作方的爱情是美味的秘诀
经历暴雪历练成熟的红色可爱的果实

　树莓的独特香味和微酸口感,作为西洋点心的材料很受欢迎。

  最上地区大约10年前开始了栽培。当初，冬季的防雪对策是课题，不过，研究的结果，导入了印巴顶级品种。8月～11月收获，之后将树根砍回，不围雪越冬。第二年，从春天的新芽开始收获果实，确立了最适合最上地区的栽培方法。

　果实柔软容易受伤，所以收获工作很辛苦。不要错过染上红色的时机，一颗一颗地温柔地摘取。这种“纯国产树莓”，有着独特的浓郁香味，甘酸的平衡也很好。

［蓝梅］

鹤岗市・寒河江市・其他

［树莓］

新庄市・舟形町・其他

主要产地
主要品种和收获时期

［蓝梅］

             　　　蓝光:Blueray

                    　　　浅色:Weymouth

                   　　　 好地:Chandler

［树莓］

　印巴顶级:Himbo Top

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