山形县国际经济振兴机构哈尔滨代表处

　西梅指的是欧洲产的李子，作为干果也很有名。虽然西梅和李子是兄弟，但其特征是果实和核容易分离。

　在山形县，昭和50年代（1975～1984）试着栽培了西梅，但是没有普及，进入平成以后用大颗粒的品种再开始。这个因生食的丰富味道而受到好评。因为喜欢凉爽的气候，所以县内以村山地区为中心，大部分地区都是在海拔100~200m的地方建造的。

　探访了收获期的果园。大颗粒西梅弯弯曲曲的景观十分壮观。不仅日照充足，而且夜间气温低，所以果实充足，糖分也会上升。只是因为不耐雨，所以有必要采取防雨措施。

　「President」和「紫色眼珠（Purple Eye）」是一个70～80g的大球。连皮一起吃的话，适当的酸味和充分的甜味，融化的口感让人感动。近年来，虽然只有30g左右的小颗粒，但糖度高达18度左右，富含酸味少的果汁的「Sunprune」也很受欢迎。

　人们通常认为生的西梅是酸的，但请一定要品尝完全成熟的山形县的西梅。甘甜多汁，香味浓郁，谁都会感受到它的美味。