山形县国际经济振兴机构哈尔滨代表处

2022年度山形县哈尔滨事务所公众微信2021年度山形县哈尔滨事务所公众微信2020年度山形县哈尔滨事务所公众微信2019年度山形县哈尔滨事务所公众微信2018年度山形县哈尔滨事务所公众微信2017年度山形县哈尔滨事务所公众微信2016年度山形县哈尔滨事务所公众微信2015年度山形县哈尔滨事务所公众微信2014年度山形县哈尔滨事务所公众微信山形县概要山形县的介绍山形县国际机构山形县官方网站欢迎来山形关于交通山形县故乡工艺品简介山形县故乡工艺品得以产生的三个地域特征现在的山形县故乡工艺品山形铸件山形佛龛天童将棋子置赐捻线绸羽越椴锦故乡工艺品特集山形刀具（山形市）Topics平清水烧（山形市）Topics山形建具（山形市）Topics籐工艺（山形市）Topics丰国草履（寒河江市）Topics绒毯（山边町）Topics镘画（大石田町）Topics新庄龟绫织（新庄市）Topics相良人偶（米泽市）Topics笹野雕刻（米泽市）Topics黑狮子头（长井市）Topics白鹰丝绸（白鹰町）Topics深山和纸（白鹰町）Topics竹涂漆器（鹤岗市）Topics酒田船衣橱（酒田市）Topics工艺品 Topics行业类别一览好产品山形・门户网站山形好产品・工艺品・生活用品真山形・周游真山形・遇見粮食水果山形风味家乡风味畜牧产品海鲜品蔬菜野菜伝統蔬菜蘑菇菌类花美食县美酒县山形县（中文）美食县美酒县山形（日本語）山形酒窖地图（清酒）山形酒窖地图（果酒，啤酒和威士忌）だしレシピ鱈どんがら汁レシピ鮭どんがら汁レシピ山形县乡土菜肴食谱山形县企业数据库山形县汽车关连产业信息发布站点山形县企业与产品、技术介绍山形之旅日本遗产“出羽三山”日本遗产“山寺和红花”携程旅行 宫城县与山形县美好时光 慢悠悠 山形县
电话：0451-51803406
传真：0451-51803408
Yamagata International Economic Development Support Organization
山形県国際経済振興機構ハルビン事務所
山形县哈尔滨事务所
微博公众号
山形县哈尔滨事务所微信公众号

　因为发现的喜悦、美味而「飞扬起来」而得来的名字那样，味道、香味、口感都很好。

　这是过去只能偶然发现的珍馐，但多亏了栽培技术的进步，可以很容易地品尝到了。

　在原木上利用把楢栎、小栎等切成圆断的东西，接种舞菇的菌种，培养一年以上的木苗使之成熟。梅雨季节把熟成的树木埋入树林中或被遮光的土中，盖上土和阔叶树的落叶。

　然后到了秋天，气温从20度以下舞菇开始生长，一周左右就可以收获。据说用同样的灌木可以在每年秋天收获3~4年。

(日本第一 美食的县美酒的县山形　~山形美味的～)

好吃得让人想跳舞的「原木舞菇」
味道、芳香、口感三者兼备的蘑菇
被华丽的香味所吸引的原木舞菇

　因为是在接近自然的状态下栽培，所以温度和湿度管理的方法根据时期不同而不同。一边和天气商量，一边处理日照的调节、避雨、排水等问题的辛苦也很多，但是生产者说：「即使这样也能顺利成长，成为像大朵菊花一样棒的蘑菇的话，辛苦就会变成喜悦。」收获时期，这一带被芳香包围，大的舞菇排列的样子很壮观。

　舞菇含有丰富的维生素D、烟酸、维生素丁，低脂肪、低卡路里也是不容忽视的。

　适合日本料理、西餐、中华料理等各种各样的料理，无论是煮还是炸都很好吃。

最上町・鮭川村・长井市・小国町・鹤岗市・西川町・真室川町・其他

主要产地
收获时期

　　　　　早生系

　　　　　　　　晚生系

日本一美食县美酒县山形 > 蘑菇菌类 ＞ 原木舞菇

日本一美食县美酒县山形 > 蘑菇菌类 ＞ 原木舞菇