山形县国际经济振兴机构哈尔滨代表处

　代表秋天味觉的松茸。因为对生长条件严格，不能人工栽培，所以稀有价值也高，是高级食材的代表。

　尽管如此，在自然资源丰富的山形县，置赐地区大量产出天然的松茸。特别是高畠町产的，据说香味很浓。

　「被称为高畠石的凝灰岩的岩盘，可能是受此香味的影响……」吧,是町内采松茸的名人之一讲的。据说在红松林的风流动的斜面上，草和灌木可以保持湿气，土壤排水良好的地方可以收获很多。「松茸很敏感。秋天也很闷热，遇到台风的雨的话，马上就不出来了」。价格贵也可以理解吧。