山形县国际经济振兴机构哈尔滨代表处

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 在庄内海滨,天然物产和养殖产品的鲍鱼都被打捞上来,1987年在飞岛养殖的「一口鲍鱼」是本县鲍鱼养殖的开始。据说适合大海清澈、海浪平静、水温低的地方。一口鲍鱼的正式名称是虾夷鲍鱼,本来是会变大的,但是把3cm左右的虾夷鲍鱼的幼贝养殖2~3年,硬要把它培育成小的6.5cm的大小,差别化而得来的。饵料中还有当地自生海藻类等。再加入了生海带,使其更加的美味。

 一口的鲍鱼,比什么都奢侈的是一口直接吃掉一个的口感。黄油烤和酒蒸等,通过火烤的话能更深入地品味美味。

 现在,除了和在县的栽培渔业中心培育的一口大小的「庄内鲍鱼」一起作为当地旅馆的名产而被重视之外,沿岸北部的游佐町也在进行养殖。

圆圆的一口吞 吃鲍鱼的奢侈