山形县哈尔滨事务所 - 山形县哈尔滨事务所

　因为是沿着最上川的畑（旱田）地区栽培的，所以取了这个名字。直径10cm左右的大个的圆形茄子，从7月下旬到9月收获。

　据说畑茄子是在北前船盛行的约300年前，在最上川来往的河船将稻种带入了旱田间的。畑地区原本是盛产旱田的地区，以前也有农民到新庄市内进行蔬菜的买卖，据说从那时开始种田就很受欢迎。在粮食增产的时代，从种植蔬菜转变为种植大米，虽然种田的产量减少了，但是因为「好吃」的理由，虽然细小但还是被继承了下来。

　虽然个头形状大,但外皮很柔软，因为很密实的原因很难煮透。推荐切成厚片，素炸的吃法非常受欢迎。