山形县哈尔滨事务所 - 山形县哈尔滨事务所

　据说这是因为住在南阳市的冲田与太郎在昭和20年代通过新潟某行商的人获得了种子，在自家进行选拔后留下的种子。最初取了冲田氏的名字，也被称为「冲田茄子」。之后，就变成了直接表现薄皮这一特性的「薄皮茄子」、「薄皮圆茄子」。

　喜欢一口就能吃掉的大小，作为腌制茄子在当地拥有巨大的人气。从6月下旬到9月末是收获期，在此期间，在当地的超市和产地直销所等地，排列着大量的薄皮圆茄子，可以买到新鲜的东西。特别是一夜腌菜，无论哪个家庭都会做，没有这个的话，饭桌上就感觉缺少了什么东西。作为简单美味的腌制方法，有使用广口瓶的瓶装腌制方法。