山形县国际经济振兴机构哈尔滨代表处

1.把鲑鱼切成一口大小的，稍微煮一下。（只要颜色变了就可以。）

2.萝卜切成小块，再下锅煮。红葱斜切成薄片，豆腐切成三角形块1cm宽。

3.在锅里放入水和下煮过的鲑鱼，煮过一会儿后放入酒。

4.放入大萝卜，煮好后按味增、葱、豆腐的顺序放入。可以尝一下，再加点酱油也好。

★鲑鱼和大萝卜快速下煮。（为了去除鲑鱼的腥味和加快烹饪速度）

★按喜欢的口味，也可以放姜汁。

★红葱煮了就没有红色了，但是很软很好吃。

※原本是在番屋（渔夫的休息的小屋），渔夫把鲑鱼的锅里，放进当时有的蔬菜来吃是这道菜的起源。